甜甜圈的步骤与特点

主料：中筋面粉160g，鸡蛋1个

辅料：砂糖25g，奶粉10g，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉5g

步骤：

1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。

2.用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。

3.再发酵30分钟，就OK了。

4.小火炸，一边炸1分钟。

5.翻过来炸（对比）。完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。  

准备好材料，碗中倒入温牛奶，将酵母加入到温牛奶中搅匀，需静置三分钟左右。

接下来将面粉、鸡蛋、20g细砂糖加入到碗中。

再加入调制的牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌均匀。

搅成絮状后加入软化后的黄油，没有黄油加入食用油也可以，比如：花生油，玉米油。

用手揉成光滑的面团。

再盖保鲜膜置于温暖处，发酵（第一次）到原来面团的两倍大。

接着滚圆平均分成九份。

压扁后盖保鲜膜再继续发酵（第二次）。

能看见小饼明显变大，且有一点轻，即发酵完成。

筷子在小饼中间穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。

锅中倒入油，加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡后就可以了。

锅中下入甜甜圈胚，中火炸制，一定不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面，继续炸制。

两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可，细砂糖只是装饰作用，小孩吃最好少放一点。

【甜甜圈】

特点：香味浓郁、香甜可口、口感润滑、制作简单

需要食材：低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋2个、白砂糖65克、玉米油60克、香草精3滴、黄油15克、食用盐2克、巧克力适量、各种彩珠适量

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖搅拌均匀，不用打发。然后滴入3滴香草精拌匀。

步骤2、将面粉过筛加入到小盆内，然后加入泡打粉、食盐拌匀至无颗粒状。预热烤箱170度。

步骤3、黄油隔水融化，然后和玉米油一起加入到面糊中，搅拌至柔润状即可。玉米油留少许备用。

步骤4、甜甜圈模具内刷上薄薄一层玉米油备用。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤进模具内。注意六分满即可。

步骤5、将模具放入烤箱中烤制15至20分钟左右，时间到后取出放凉备用。

步骤6、用小手锅将巧克力隔水融化，然后将放凉的甜甜圈一面放入巧克力中，让它粘上巧克力。

步骤7、最后趁着巧克力没有凝固撒上各种颜色的彩珠点缀即可。