芭蕉心怎么做才不会涩

阴险的人们 1个月前已收到2个回答举报

蕜剧亼粅 3星

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要做出不涩的芭蕉心，首先要选择新鲜的芭蕉。将芭蕉心切成薄片后，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

接下来，将芭蕉心放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟，以去除涩味。

最后，将芭蕉心用清水冲洗干净，即可去除涩味，保持其鲜嫩口感。

21小时前

我只是虚拟 4星

共回答了413个问题评论

要做出不涩的芭蕉心，可以尝试以下方法：
1. 充分成熟：选择完全成熟的芭蕉，外皮呈黄色至深褐色，触摸时有一定的软度。未成熟的芭蕉心更容易涩。
2. 剥离外层纤维：用刀将芭蕉的外层纤维剥离，然后将剥好的芭蕉心浸泡在清水中，有助于去除涩味。
3. 泡水去涩：将剥好的芭蕉心放入清水中浸泡30分钟至1小时。这样可以帮助去除其中的涩味物质。
4. 涉水焯水：将泡好的芭蕉心放入沸水中焯水1-2分钟，再用清水冲洗掉表面的沉淀物质。
5. 煮熟：将焯水后的芭蕉心放入锅中加水煮熟，时间根据芭蕉心的大小和硬度有所不同，一般需要煮熟至软烂即可。
6. 调味：煮熟的芭蕉心可根据个人口味加入适量的盐或糖进行调味，提升口感和风味。
以上是一些常见的方法，可以根据个人喜好和习惯进行尝试和调整。

19小时前

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