猪肉炒花样做法

原料：豆角150克、猪肉200克、蒜4瓣。

调料：盐1茶匙（5克）。

腌肉片调料：生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。

制作方法

1、准备材料；

2、猪肉切片用调料搅拌好；

3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；

4、锅中放油，及蒜片；

5、下入肉片；

6、倒入豆角；

7、加入适量的盐即可出锅。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

食材

猪肉 300克 、 食用油 适量 、 花菜 500g 、 蒜片 适量 、 粟粉 半勺 、 白糖 少量 、 盐 少量 、 酱油 少量 、 蚝油 半勺

烹饪步骤

1.猪肉切薄片，用粟粉，酱油，白糖，少量盐腌一会，加点花生油拌匀，静置。

2.花菜汆水

3.炝蒜片

4.中小火煎一下肉片

5.翻面也煎一下，再炒一会。

6.加入汆水的花菜

7.加入少量盐，半勺蚝油翻炒，完成