银耳怎么炖

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银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮一个小时

21小时前

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原料：糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料：水，冰糖。

做法：

1、银耳泡开，洗净，去根留叶。

2、山药去皮切块。

3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）。

4、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅，再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了！盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。粥很完美。清甜，香滑，软糯。

19小时前

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银耳要先泡，泡好了洗干净再炖。

16小时前

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