冻蛋怎么蒸

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材料蛋2颗，鲜奶50cc，鸡高汤50cc，鸡腿1/2只，无糖豆浆250cc，盐少许做法 1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀，加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。

2.鸡腿洗净，余表面均匀撒上少许盐巴后腌渍、切片备用。

3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。

4.取一蒸锅，将蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转成中火蒸10分钟。

5.打开作法4蒸锅锅盖，于蒸碗中放上鸡腿片后续蒸5～8分钟至熟即可。

12小时前

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吃

蒸冻蛋做法:材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉。步骤如下:

1、鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液。

2、放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散。

3、用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好。

4、冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液。

5、大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火。

6、关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可。

11小时前

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