粞怎么制作

痛就没感觉 2个月前 已收到1个回答 举报
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以前是我傻 2星

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粞米就是稻子去碾成米后，过筛总会有一部分碎米粒。将这些碎米淘洗干净，将它放在匾子里晾干水份去磨成米粉，加上酵头，和好的面糊放入发酵箱里发酵一夜。倒油，用铜勺舀一勺面糊顺着锅边倒下去，最后在中间做一个圆的。 最后用锅铲，铲出来。

1米粉放入容器中，放入少许酒酿。

2放入温水调好的酵母。

3面粉中加水搅拌均匀，和成奶状的面糊。

4盖上保鲜膜发酵。

5. 另取一个干净盆，倒入米粉，并往米粉中放入白糖。

6 倒入温水，将发酵好的酵头取出，倒入面糊中，调成糊状。

7取一平底锅，点火加热，刷少许油，舀入面糊，小火煎至表面焦黄

6小时前

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