酒坟花冢 4星
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鸭子一般油重,可以配点冬瓜,因为冬瓜还可以去鸭子的酸味,做生的可以先去油,做熟的可以配点洋葱,比较出名的是鸭肉冬瓜汤,下面介绍方法:
1. 冬瓜切厚片,鸭肉斩块,萝卜干切片。
2. 鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。
3. 高压锅散气后加入冬瓜,萝卜干。
4. 大概煮十分钟,加入盐调味,最后下芹菜末即可。
7小时前
原諒莪茨 3星
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1.放酸菜
酸菜经过腌制,它的酸味具有强烈的刺激性,而且味道也非常的厚重。跟鸭肉搭配在一起,不但可以去除掉鸭肉的骚味,还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味,解除了鸭肉本身自带的油腻,吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。
5小时前
女孩妳別碰 2星
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材料
鸭肉,笋干,黄酒,醋(几滴),姜,生抽,老抽,茴香,桂皮,糖。
做法
1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
2小时前
同一个人 4星
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口蘑
1/6 将鸭脯肉切片,用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2/6 口蘑洗净。
3/6 将口蘑对半切开,尖椒切丝。
4/6 起油锅,下鸭肉煸炒。
5/6 当鸭肉八成熟的时候,下口蘑一起炒。
6/6 沿锅边溜点水稍焖,口蘑,鸭肉熟后,下盐,生抽调味。
22小时前
雪中仙女 2星
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蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃蒜苗300克 盐水鸭(熟)300克调料色拉油2汤勺食盐1茶勺料酒1汤勺生抽2汤勺白糖1汤勺蒜苗炒鸭肉的做法1.蒜苗洗净,蒜白用刀背拍碎,切成4厘米左右的段状2.锅烧热,下2汤勺色拉油,倒入已回温或解冻的熟鸭肉,翻炒后,转中火,加入生抽、料酒,使鸭肉皮的油脂逼出,表皮变脆后先盛出3.接着原锅炒蒜,先下蒜白,炒至软透,再下蒜叶,稍翻两下4.再接鸭肉倒进去与蒜同炒5.加白糖和盐调味,翻炒后即可装盘食用烹饪技巧1、如果是生鸭肉,建议先将鸭肉洗净后焯水,以去血腥味,其它处理步骤相同;
17小时前
回答问题
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