选择性目盲 2星
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甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。超市里有卖,也可自制,做法如下:
主料:面粉 40克
辅料:白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、面粉加水,调成糊状。
2、加入白糖。
3、加入老抽,调匀。
4、锅里倒入油。
5、在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。
6、如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。
7、期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
8、按个人口味加入盐。
9、关火加入味精。
10、成品。
13小时前
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