生蚝做法清蒸几分钟

5分钟

1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；

2.生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上；

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出；

5.撒上香葱末，浇上热油即可。

5~10分钟。

1、把新鲜的生蚝外壳，用刷子把泥巴刷掉，防止开壳的时候，污染里面的肉肉。

2、加上适量盐，再挤上一点柠檬汁，泡一下去腥。

3、用专用的刀具，把生蚝壳弄开。

4、起锅放油，蒜蓉，姜末，小米辣，葱白，放适量的盐，适量的酱油，一勺蚝油。爆炒出香味。

5、生蚝放入蒸锅，把炒好的调料，码上每个生蚝上面，再撒上一点葱花，清蒸5~10钟左右即可食用。也可以拿去烧烤。

1、带壳生蚝：7—8分钟

2、去壳生蚝：3分钟

3、半壳生蚝：5分钟

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右

生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；

2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；

3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；