小情郎 1星
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用料
大蒜 1头
耗油 1-2勺
白糖 一丢丢
料酒 1小勺
清水 适量
万能蒜蓉汁的做法步骤
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步骤 1
大蒜去皮压成蒜泥,或者切得极碎,用勺子捻一捻。
步骤 2
大蒜泥放入小碗,加入其他调料和少许清水,搅匀。根据主料数量和口味决定是否再加点盐。
步骤 3
炒锅放少许油,小火稍热,把步骤2形成的小碗料汁倒入锅中,搅拌着滋拉一会儿,料汁出现泡泡并有香味就关火。稍放凉即可使用。
准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒,把葱切成段,葱叶跟葱白分开,把大蒜剁碎,辣椒跟生姜切好备用。
螃蟹放凉之后,把它清理一下,把一些不要的东西去掉,然后把螃蟹切成两半或者切成4块,装盘备用。
锅里倒入花生油,把准备好的调料倒进去炒香。
等香味出来之后,把螃蟹倒进去翻炒30秒左右。
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