软鸡蛋做法

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鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁

捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳

鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉

锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火

鸡蛋表面炸脆，捞出沥油

锅中留少许有，倒入番茄丁

番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋

11小时前

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