没有云朵 4星
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主料
蒜苔1把
辅料
食盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量
步骤1,将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
步骤2,切好的段撒上盐腌制
步骤3,腌制到蒜苔出水
步骤4,开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸
步骤5,将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
步骤6,调料烧开后倒进碗里冷却
步骤7,揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
步骤8,倒入冷却的调料汁
步骤9,用勺子将蒜苔压实
步骤10,盖上盖子过上一个星期就可以食用了
2小时前
我爱你才怪 2星
共回答了63个问题 评论
腌糖醋蒜苔
原料:蒜苔、生抽、白糖、陈醋、开水。
做法步骤:
第1步、蒜苔洗净控干净表面的水分。
第2步、开水烫一下玻璃罐和盖子,蒜苔切段,放入玻璃罐内。
第3步、把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合,倒入罐中。
第4步、盖紧盖子。
第5步、一周后,酸甜可口,有点微辣,腌的时间久点就不辣了。
1小时前
回答问题
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