干炒牛河家庭做法

你肯入画 3个月前 已收到2个回答 举报
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刺骨的情 1星

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干炒牛河是一道广东传统美食，家庭制作也很简单。首先将牛肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制；将河粉焯水沥干备用。

接着将葱姜蒜切碎备用，热油锅爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。

再热油锅，爆香葱姜蒜，加入河粉翻炒，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，加入煸炒好的牛肉片翻炒均匀，最后加入豆芽、青菜等蔬菜翻炒，即可出锅。

3小时前

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我姓冯 1星

共回答了129个问题 评论

牛肉加入生抽、淀粉。

2/11

抓匀腌制10分钟。

3/11

牛肉摸上去很干，可以加点清水抓匀。

4/11

热锅冷油下牛肉。

5/11

炒至七分熟盛出。

6/11

炒牛肉的底油下河粉。

7/11

再放豆芽、韭黄、红椒丝。

8/11

加入老抽、生抽，翻炒抖散。

9/11

倒入炒好的牛肉。

10/11

放葱段翻炒均匀出锅。

11/11

干炒牛河就做好了。

1小时前

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