炸油丸子的做法窍门

译心苡濄呿 3个月前已收到3个回答举报

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做法步骤

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到金黄就行了，可以装盘了

21小时前

共回答了231个问题评论

准备蒜末、葱末

步骤2

碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀

步骤3

锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透

步骤4

出锅即可食用

19小时前

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猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞成泥，放盐，五香粉，胡椒粉生抽顺一个方向搅匀

在打入一个鸡蛋搅匀

再放一勺淀粉继续搅匀

最后放葱姜末搅匀

搅好的肉泥用手虎口挤出丸子

再用小勺剐到油锅里炸制

把丸子挤完，中小火炸制丸子金黄捞出，再把油温升一升，在倒入丸子复炸一遍出锅

香喷喷的丸子出锅了

16小时前

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