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每年农历六月十五日和十月十五日，潮汕俗称五谷母生日。五谷母又称五谷大帝、五谷神、五谷爷，谐音称五角母。何以"五谷母"有两次神诞，据说因为潮汕是水稻一年两熟，为报答神恩，故行夏秋二祭，时间定在两次收成后的月中即农历六月十五和十月十五。
很多人会把潮汕的这些风俗误解为迷信，其实潮人拜"五谷母"就是一种感恩的文化心态。每年农忙过后，农民闲下来喘了一口气，望着归仓的果实，想到应该向带给他们生活资料的先辈表达敬意和谢意。在中国的传说中，神农是向人类传播耕种的先圣，于是，潮汕人自然将他奉为神明来祭奉，日子就定在收成劳动果实之后的农历六月十五和十月十五。在这两个日子里，长辈会向年青一代讲述神农等先圣为民造福的故事，教育子孙常记祖德祖恩，不忘根本。
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