海鲜疙瘩汤的做法

主料：青萝卜半个，姜1块，蛤喇450克，面粉50克，盐1茶匙

辅料：花生油适量，香油适量

做法：

1. 蛤喇用牙刷刷下表面，冲干净，清水泡一段时间，中间换几次水。

2. 青萝卜去皮切丝，姜切末。

3. 面粉加水调成稀糊糊。

4. 热锅放油，放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。

5. 加足量水。据人数而定。

6. 蛤喇捞出放煮锅煮开口，温水冲洗一遍。

7. 炒锅水开后，放入一般的蛤喇，另一半去壳，只放肉。

8. 再一次开锅后淋入稀面糊。

9. 再一次烧开后稍微煮几分钟，加入盐搅拌停火，淋香油。

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可。

1、主料：蛏子约半斤。配料：西红柿，鸡蛋，香菜，西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮，白胡椒粉，盐适量，生姜片5-6片，香菜。

2、面粉搅成梭状。

3、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗干净，鸡蛋打成蛋液待用。

4、起锅上油至7-8成热时，依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒，然后放水大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量、生姜片5-6片。

5、等汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动，略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅。

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

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起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。

第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。

第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。

第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。

第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。

第6步、面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。

第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。

第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。

第9步、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。

第10步、放入搅拌好的小面疙瘩。

第11步、煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。

第12步、再放入剥好的蛤蜊肉。

第13步、淋入已经搅散的鸡蛋液。

第14步、煮开后加胡椒粉调匀即可。

用料

鸡蛋 一只

大葱 适量

青菜 适量

白蛤 20只

鲜虾 6只

面粉 适量

海鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

买回白蛤用盐水浸泡吐沙，鲜虾剥皮切段备用。鸡蛋打散备用。

步骤 2

锅中烧开水，倒入白蛤，待蛤蜊口打开时取出。注意不要煮太久，蛤蜊会变老不好吃。蛤蜊去壳留肉备用。煮蛤蜊的水要留着。此时开水龙头最小，将面粉快速搅成面疙瘩。

步骤 3

起油锅爆葱花，出香味后倒入绰蛤蜊的水，烧开后加入面疙瘩，煮开后加入虾，蛤蜊肉，蛋花，青菜，稍煮片刻即可加盐出锅。

用料 

蛤蜊 500克 

面粉 250克 

鸡蛋 3个 

番茄 2个 

香菇 四个 

香菜 两根 

葱花 少量 

花生油 少量 

烟台海鲜疙瘩汤的做法 

1、蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。

2、葱切成葱花，西红柿切成小块，香菇切成1厘米见方的小丁备用。

3、取三颗鸡蛋。

4、打散。

5、取250克面粉倒入面盆里，缓缓倒入鸡蛋液，只倒入一半的量。注意：边倒鸡蛋液边搅拌，方向要一顺，否则会形成大个面球。

6、这时蛤蜊已经没有那么烫，取出蛤蜊肉和汤备用。

7、锅底放入少量底油，加入葱花爆香。

8、倒入西红柿块，炒出汤汁。

9、加入香菇煸炒成7成熟。

10、倒入蛤蜊肉和汤。

开锅后，缓缓倒入面疙瘩，3秒后再搅拌。注意：倒太快容易使面疙瘩成为一个特大号的面球；刚倒进面疙瘩就搅拌，会使疙瘩汤不清爽，乱糟糟，像浆糊。

12、开锅倒入剩下的蛋液。蛋熟后关火，加入香菜调味。

喜欢的海鲜汤做成了。

步骤1

葱姜切碎，备用

步骤2

鲜虾肉洗净，切小段备用

步骤3

白面粉150克

步骤4

用最小水流，随滴水随搅拌面粉，做成小面疙瘩，最好碗里留少许干面粉，这样做出的汤会有粘稠状态

步骤5

葱姜放入油中爆香，可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸

步骤6

水开后，放入备好的小面疙瘩搅拌，以免粘锅，大约煮5分钟，等面团煮熟，打入一个鸡蛋娑

步骤7

放入海虾肉和哈喇，煮5分钟，配上黄瓜丝，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起锅

海鲜疙瘩汤的制作材料： 主料：葱姜,三只大虾,些许海米,虾米,火腿,面粉,鸡蛋； 教您海鲜疙瘩汤怎么做，如何做海鲜疙瘩汤才好吃

1、将葱姜切碎，将大虾去皮只留虾仁，将虾仁、海米、虾米、火腿切丁备用

2、锅内倒少许花生油，一定要少许呀，此汤应该味道鲜美，油多了破坏鲜味，将葱姜炒香，倒水

3、等水开的过程中碗内放入适量面粉，打入一个鸡蛋，慢慢注水搅动，知道面成糊状

4、水开后将面糊一点一点挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白虾在水中游动

5、水再开后放入切成丁的虾仁、海米、虾米、火腿倒入

6、将两个鸡蛋打入，搅匀，放少许的盐，出锅了！