水潺的营养价值

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水潺又称水草皮，是一种淡水植物，其营养价值非常丰富，包括以下几方面：

1. 蛋白质：水潺中富含蛋白质，特别是赖氨酸含量高，是身体所需氨基酸，可以提高身体免疫力和抗病能力。

2. 脂肪：水潺所含的脂肪主要是多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，同时含量也比较低，不容易造成人体内脂肪积累和胆固醇增高。

3. 碳水化合物：水潺中含有丰富的碳水化合物，包括葡萄糖、半乳糖、木糖、甘露糖等。

4. 维生素：水潺中含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素K等，其中维生素C的含量比较高，有助于增加人体免疫力和抗氧化能力。

5. 矿物质：水潺中还含有大量的矿物质，如钾、钙、铁、锌等，对人体生长发育和细胞新陈代谢起到重要的作用。

总之，水潺是一种营养丰富的水草，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。

21小时前

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