甘肃永登花馍的做法

1、准备好温水1000克，白糖200克，干面粉2000克

2、白糖加入温水融化

3、再加入酵母融化

4、用加了白糖和酵母的水揉面

5、先用筷子搅拌

6、用手开始揉

7、揉到面光、手光、盆光就行了

8、发酵一小时，面就发好了

9、面板上撒干面粉，开始给面粉排气

10、用大的擀面杖积压面团

11、排好气以后分成大小一样的剂子

12、揉好的馒头做个造型

13、依次放入锅里

14、又一蒸屉，凉水上锅蒸30分钟就熟了

主料

面1000g

辅料

糖玫瑰随意，红曲适量，姜黄适量，苦豆子适量，生油适量，红糖适量，白糖一勺

花馍的做法步骤

1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。

2.抹油，抹均匀。

3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲，如果案板大的话就擀大一点。

4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。

5.撒上红糖，请忽略面铺到毛巾上了，实在是面板太小，哈哈，毛巾是新毛巾哟，铺在案板下防滑哒。

6.切切切～切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。

7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。

8.摞好，包起来。

9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。

10.把之前的半成品放到新皮子上，叠起来。

11.包成一个大包子，翻过来放在一边。

12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。

13.三叠叠起来，切出窄条条。

14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。

15.水开后上锅蒸一小时，关火后点上用红曲制成的红点点。