虾米炒芥菜头的做法

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用料

主料

芥菜头(娃娃菜头)300克

猪里脊肉100克

辅料

胡萝卜

半根

调料

色拉油

适量

食盐

4克

鸡精

2克

料酒

5克

淀粉

适量

芥菜头干怎么炒的做法

1.将娃娃菜(芥菜头)洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去

2.将所有材料切薄片备用

3.大火，锅中倒油，7成热时候，先将肉片炒至变色捞出备用，（肉片最好提前加点料酒和生粉浆制10分钟再炒，今天正好我家木有生粉了，所以~~）

4.将娃娃菜片和胡萝卜片入倒入锅中，炒上1分钟，倒入肉片再炒个1分钟，加盐和鸡精调味出锅装盘即可

烹饪技巧

把里脊肉，放冰箱冷冻半个小时再切，切肉片会很容易，而且可以切的很薄。

饮食小常识

娃娃菜头(芥菜头)，这名字太可爱了，看着很像小时候爷爷种的榨菜头，榨菜头是一个一个的，而娃娃菜头是一棵长很多头的，真是奇怪。吃起来的味道也和新鲜榨菜头的味道一样，我想，他们应该是近亲，搞不好，还是什么转基因或者杂交优势产品。

营养功效

娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。

12小时前

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