月饼可以冷冻保存吗

烙印情人 1个月前已收到2个回答举报

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月饼不可以冷冻保存。月饼冷冻后口感会发生变化。家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。

低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。

如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

19小时前

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月饼是可以进行冷冻保存的，只是后面在吃的口感没有原先的好，但是是能吃的，如果没开封的情况下，放常温就可以了，开封了的情况下，尽量放在冷藏，短时间内尽快吃完，如果没有开封，很长时间内都不吃的情况下，可以放冷冻，但保质期内都要吃完

17小时前

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