不再有的痛 4星
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1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油,刚拿出来的黄油比较硬,需要软化到用勺子可以随意拨动才可以打发,若软化不到位,很难打发,饼干就不会酥脆。
2、其次是鸡蛋,多加点蛋黄,能使饼干发酥,并且添加鸡蛋时要缓缓分次加入,同黄油充分混合,否则饼干就不能起酥。
原料:低筋面粉、无盐黄油、糖粉、蔓越莓干、全鸡蛋液。
第1步、准备好所需的材料。黄油室温软化,蔓越莓干个体大的要稍稍切碎些。
第2步、把糖粉加入软化的黄油里面,用一般的打蛋器就行,打匀,不用打发。
第3步、加入鸡蛋液。
第4步、加入蔓越莓干拌匀后加入低筋面粉用刮刀拌匀。
第5步、把拌好的放入磨具内。当然自己用手也可以,形状一样就好。
第6步、把磨具放入冷冻室冷冻一小时。
第7步、开始切,大约0.7cm厚度
第8步、烤箱先预热,上下管170度,烘培20分钟左右
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