雪舞歌天下 4星
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臭鳜鱼会变臭其实是因为在做的时候会在鳜鱼里面放一种霉,它与鳜鱼在一起发酵了以后就会产生出一种特别臭的气味。
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。
9小时前
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