莴笋叶咸肉菜饭的做法电饭煲

淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。

用料

莴笋叶 一大把

咸肉 一小块

广味香肠 1根

大米 3量杯

玉米油 适量

盐 2克

姜片 两片

料酒 10ml

猪油 一茶勺

莴笋叶咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

莴笋叶洗干净，控水。

步骤 2

切碎待用。

步骤 3

咸肉切小片、香肠切丁，姜切片。

步骤 4

炒锅内放适量玉米油，下姜片和咸肉、香肠丁翻炒，加入少许料酒煸炒出油。

步骤 5

大米淘洗干净放入锅中，水要比平时煮饭时少一些，放入炒好的咸肉和香肠丁后电饭煲开始煮饭。

步骤 6

用锅内余油放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加2克盐调味，关火。菜不要炒太烂，菜叶断生变色就行了。

步骤 7

电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入，继续按煮饭键再焖大概10分钟左右即可。

步骤 8

菜饭焖好后加入一勺猪油。

步骤 9

用饭勺把菜饭拌匀打松，盛饭开吃啦。

主料：

大米一杯半

辅料：

咸火腿100g

莴笋叶50g

胡萝卜1只

调料：

猪油适量

生抽少许

盐少许

做法：

1. 火腿切片放水里面煮两分钟后捞出

2. 捞出后切丁备用。

3. 莴笋叶洗净沥干水份。

4. 切碎备用。

5. 胡萝卜切碎备用。

6. 大米淘洗好放电饭煲中，把火腿丁撒在表面按煮饭模式。

7. 另起锅放一大勺猪油，也可以放食用油。

8. 下胡萝卜碎煸炒至断生。

9. 放莴笋叶加少许食盐翻炒片刻，炒好的菜最好不要有太多水分。

10. 煮饭模式剩余5分钟左右时倒入胡萝卜莴笋叶搅拌均匀。

11. 饭煮熟后再焖五分钟就可以了