煎饼卷菜的做法

用料：

普通面粉500克

水适量

鸡蛋两个

生菜适量

卷饼工具：薄饼铛

配菜：双椒土豆丝，凉拌胡萝卜，青椒肉丝

做法

1/20 准备面粉(我家人少我放的面粉少，如果家里人多就加量)

2/20 碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

3/20 把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

4/20 用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

5/20 一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

6/20 继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

7/20 薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。

8/20 把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

9/20 把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。

10/20 反过来等待面糊变熟。

11/20 饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

12/20 把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。

13/20 烙好的饼皮放在盘子里即可。

14/20 我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。

15/20 取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

16/20 在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20 由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

18/20 这个卷饼就做好了。

19/20 小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。

20/20 再配上一杯果汁是不是美极了。

答题：买大煎饼10张。备用。

1，两个大土豆切成丝，洗净去掉土豆的淀粉。切一个尖辣椒。切成丝。

2，做锅放油，油热。放葱花。炒香

放入土豆丝辣椒丝。大火翻炒。放一小勺盐。花椒粉一小勺酱油。翻炒两下放入蒜末。出锅装盘备用

再炒一个绿豆芽。另起锅放油。放葱花爆香，把洗好的绿豆芽放锅里。大火翻炒。放点酱油，放适量的盐。放一小勺味精。翻炒几下放的味精，算末出锅装盘即可。炒两个菜。煎饼卷绿豆芽卷点土豆丝儿。开吃太香了