蒸馒头发面能隔夜吗

单纯可爱 1个月前已收到4个回答举报

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可以隔夜放。但时间不要太长。酵母发面过夜不行，时间太长了，蒸馒头的话一般一两个小时就可以了，温度高的话就会快一些，时间太长会发软，这样做出来的馒头口感是很不好的，所以在下厨的时候，最好不要让发面过夜，尤其是在夏天天气炎热，用酵母发面如果过夜的话，还会让面坏掉。

8小时前

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蒸馒头发面可以隔夜发，如果是在家里把面粉弄好了要放在冰箱冷藏里，不然面会发酸的？如果面团发酸是一定要进行退碱这一步哦！

6小时前

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可以。发面可以发一晚上第二天再做。可以晚上发面第二天蒸的,只需要控制好温度即可,放入冰箱去发面。隔夜蒸的馒头,要注意控制适宜温度,以免使面团发酸。

3小时前

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可以的。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的包子就不好吃的。

21小时前

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