煲仔饭怎么做的

食材明细

排骨2根、大米200克、香菇、油菜、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、大蒜各适量。

做法

1、准备好排骨。

2、准备好香菇3个、油菜3棵。

3、准备好葱姜蒜。

4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。

5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。

7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的锅仔饭中即可。

主料：油菜(200克)、鸡肉500克、香米(（长粒）300克)

辅料：饮用水(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、葵花籽油(1汤匙)、芝麻油(1茶匙)、白糖(1茶匙)、生抽(1汤匙)

1. 长粒香米用清水浸泡30分钟，用水量与平时蒸米饭一样，加入1汤匙葵花籽油，拌匀，

2. 选择电饭煲的煲仔饭功能，接下来准备配菜：香菇切成丁，

3. 油菜洗净，腊肠切成薄片，

4. 香菇焯一下水，听到电饭煲发出提示音后，开盖，加入腊肠和香菇，盖上盖，继续程序，

5. 锅中水烧开，加入2滴油，放入鸡肉焯熟，捞出用凉水冲一下，沥水，

6. 制作调味汁，将辅料剩余的材料倒在碗中，拌匀即可，等待程序结束后，将饭锅取出，倒入调味汁和油菜，

用料 台式香肠 大米 150克 广式香肠 大蒜 老姜 萝卜干 鸡蛋 鱼露 香油 生抽 老抽 白糖 盐 油 香肠煲仔饭的做法 大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟 因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸 切片 广式香肠切长片 大蒜切蒜花、老姜切丝 调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖 浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再 大米浸泡好滤水 倒到煲里面 加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米） 放少许食用油 拌匀 开火。盖上锅盖先大火煮 大火煮开继续大火1分钟 转小火焖煮 大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干 放姜丝 码上香肠萝卜干 找一块地儿打个鸡蛋 盖上锅盖。继续小火慢慢焖 可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着 撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈） 均匀浇上调料汁 拌下就可以吃啦 小贴士 1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟 2、水的话。我用过的是米水比例1:1.5 3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿 4、香肠自己看着办。多放点。 5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是 6、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。。鱼露家里有最好了。没有可以不放