心中你已满 2星
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在东北这个季节可以在外边自然冻冻豆腐。把大豆腐放凉切成均匀的(麻将大小)块。装入保鲜袋放置外边干净安全的地方八小时内就可以冻好了。(根据人口的需求分袋时)
15小时前
旧失旧亿 2星
共回答了72个问题 评论
冻豆腐很简单,买一块新鲜豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那种中等的,放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了,拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。
13小时前
莎蒗嘿哟 2星
共回答了247个问题 评论
1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时。
2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。
3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。
4、把豆腐放在案板上,用整个手掌,使阴柔力把水分挤压出,切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。(注意不要把挤压出的水又吸进去),只剩豆腐的纤维。
5、(如时间问题以下步骤可省略) 把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份,放回保鲜盒,又放至冷藏室。隔一两天又拿出来,重复第4步2-3次。反正次数越多,纤维越有嚼头,更接近“肉质”的口感。
11小时前
回答问题
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