麻薯包为啥一出锅就塌

收获圉湢 1个月前 已收到1个回答 举报
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旺仔的笑容 1星

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1.

面粉不适宜:做麻薯用的面粉应该用高筋粉,或者面包专用粉。

2.

面粉和水的配比失衡:做麻薯时液体加入太多,会导致和出的面太稀,从而导致做出的麻薯表面塌陷。

3.

时间不足:烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,再边观察边烤几分钟。

4.

醒发过度:面粉醒发过度会造成面粉气孔过大,易使麻薯塌陷。

9小时前

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