葱油的用法和使用方法

僾倪丗淋 3个月前已收到2个回答举报

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葱油的用法：葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等；

使用方法：菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。

葱油鸡的做法:材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8小时前

囬憶那时候 3星

共回答了357个问题评论

原料：小葱150克，花生油300克　　做法：　　1.准备一把新鲜的小葱，清洗干净去头去尾。　　2.把葱白和葱绿分开。（分成了三段，锅比较小，切短一点好操作）　　3.锅里倒入油，小火将油烧至三成热时放入葱白。　　（以下全程小火）　　4.葱白煸出香味后，放入葱绿的中间段。　　5.变软后，放进剩下的葱绿。　　6.用锅铲把小葱扒匀，使其充分接触油面。　　7.熬制10分钟后，小葱开始萎缩褪色。　　8.大约半个小时左右，小葱变得又干又焦香味浓郁，把小葱捞出来，锅里的葱油晾凉后即可装瓶保存。

6小时前

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