炒干巴虾做法

岁暖猊 1个月前已收到2个回答举报

王的羁绊 3星

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原料：干河虾、辣椒、姜、蒜瓣、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、干河虾择去杂质洗净沥水。

第2步、辣椒、姜、蒜切末。

第3步、干锅中倒油，放入河虾、姜和盐一起翻炒2分钟。

第4步、放入辣椒和蒜末，翻炒2分钟，加适量醋、生抽和胡椒粉炒匀即可。

16小时前

人若夏花 4星

共回答了490个问题评论

准备食材。韭菜，虾，干红辣椒，花椒，葱，姜，老抽，盐，糖。

做法。准备好干巴虾，锅内开水煮沸入虾干，略煮半分钟，捞出冷水冲干净后控水备用。葱姜洗干净，切成末。热锅凉油油热，加葱，姜花椒爆香，倒入虾干翻炒一遍，将虾干摊满锅，加入少许盐糖，倒少许老抽，继续翻炒边炒边探满锅，逐渐没有水气下韭菜和红辣椒翻炒5秒关火用锅的余温，炒熟韭菜。用开水快速煮虾，一是清洗。二是使干燥的虾在烹饪过程中不至于太干燥和而糊锅。边炒边摊开是为了使虾的水分得以蒸发，这样炒出来的菜没有水分干香的。

14小时前

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