谁知道红薯粉条和木薯粉条的区别是什么吗

木薯粉条和红薯粉条的区别

1.食材不同

木薯粉条和红薯粉条，它们首先从选材上就是不一样的。红薯粉条是从红薯当中提炼出来的，也就是平时大家所吃的地瓜。而木薯粉条是从而会根状植物当中提炼出来的，一般用甜薯或者树薯来提炼比较多，所以两种粉条的食材选择是不一样。

2.颜色不同

木薯粉制作的粉条加水遇热煮熟后，它会呈透明状。而红薯粉条的话加工时候呢，就一般是成灰色的细条状态，和粉丝是差不多的，煮熟之后它的透明度也是一般状。所以在颜色上面，它们之间是有区分的。

3.口感不同

木薯粉条它吃起来的口感是略带有弹性的，而红薯粉条相对来说，它的淀粉含量比较多，所以吃上去没有那么q弹，更加绵软一些。所以在口感上面，这两种粉条也是有着本质的区别的。

木薯粉条和红薯粉条的区别

4.吃法不同

由于木薯粉含有一定的酸，这种酸是有毒的，所以必须用水浸泡之后煮熟才能吃。而红薯粉条当中是不含酸的，所以即使在红薯粉条没有完全煮熟的情况下，也是可以食用的。所以大家吃用木薯粉做的木薯粉条，一定要切记把它煮熟，而红薯粉条的话可以根据自己的口味，选择半生或者是全熟。

5.价格不同

木薯粉条相对来说，市场价格比较便宜，而红薯粉条的市场价格比较贵，是木薯粉条的一倍，所以大家买的时候不要买错。

1、来源的不同

木薯粉: 木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉: 红蓉粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是蓉类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

2、用途不同

木薯粉: 在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木蓉粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉:红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

3、成份不同

木薯粉: 木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素一亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。

红薯粉: 红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。

红薯粉条和木薯粉条是两种常见的食品，它们之间的区别主要在于所使用的原材料不同。

红薯粉条是采用红薯为主要原料制作的，红薯的特点比较软，口感比较绵软，而且红薯中含有丰富的营养成分和膳食纤维，对身体有很好的保健作用。

木薯粉条则使用的是木薯淀粉为主要材料制作而成，此类薯类食品的口感偏硬，同时具有一定的黏性。

木薯粉条也富含淀粉类营养成分，但相对于红薯粉条，它的营养含量可能略逊一筹。总体来说，这两种薯类粉条都有自己的独特特点，可以在不同场合中食用。