炸薯条要不要裹淀粉

迣鎅沬 4个月前 已收到1个回答 举报

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炸薯条可以裹淀粉,也可以不裹淀粉。薯条裹淀粉,可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收,

使薯条的口感更加香脆。薯条以马铃薯为主要原

料,马铃薯的淀粉含量较高,切条后一般浸泡于冷水中,洗去多余的淀粉,因此炸薯条也可以不裹淀粉。

6小时前

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