小校草 1星
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1.准备枸杞子一把,加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ,葱白切成段,生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽,然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ,油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ,加入适量清水。
倒入料酒4克 ,倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克, 鸡粉4克,胡椒粉1.5克,鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ,撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子, 再煮5分钟 ,把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟,几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ,勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中,撒上葱花 ,淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
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