冰糖炖雪梨是削皮的好还是不削皮的好

摯薆偲 1个月前已收到4个回答举报

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不削皮的好。雪梨皮里面含有丰富的营养物质，通过高温炖，能够让梨皮里面的营养释放出来，与冰糖融融，制作的冰糖雪梨更负营养！

8小时前

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不削皮好。

一、不要削皮为好。但是在炖之前要进行前期的处理，即：用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。

二、将雪梨一分为二，去核。

三、冰糖（也可以适当加入几粒枸杞子、川贝、几片百合）放入去过核的梨心中。

四、梨心面向上放入炖钵中。

五、炖钵内不要放水。不用加盖。

六、另用锅放水，放上箅子（用电饭煲也可以）。

七、隔水蒸炖。将装好冰糖梨的炖钵放在箅子上或电饭煲的蒸格上盖上锅盖蒸炖三十分钟至一小时。

八、蒸好后炖钵中会有了汤汁，炖钵内的都可以吃喝。

6小时前

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不削皮比较好，首先，皮里面也有一定的营养物质，且是可以使用的。其次，炖雪梨的时候，如果有皮，可以在一定程度上起到锁住水分的作用

3小时前

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冰糖炖雪梨是不削皮比较好的，因为雪梨的皮里面也含有特别多的各种维生素，能量。所以不削皮炖雪梨才是比较有效果的。

21小时前

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