半心半岛 3星
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1、将买到的瘦猪肉块用水冲洗一下,然后顺着肉丝纹路切成细丝。如下图所示。
2、然后将切好的肉丝放在一小碗中,再放食用盐、料酒、生抽酱油、十三香粉。
3、然后用筷子搅拌均匀,腌制大约10分钟~15分钟。
4、将炒锅中放入适量的食用油,开火。(炒锅最好选用不粘锅)
5、待油微热后,将腌制好的肉丝放入锅中,用菜铲炒制均匀,一直炒到肉的颜色变成浅棕色。
6、然后关火,即可将肉丝盛出,这样炒制肉丝的方法会使肉丝比较鲜嫩美味。
注意事项
嫩炒肉丝的时间不宜过长,并且油不要过热。
炒肉丝前腌制时也可以放一点嫩肉粉,使肉丝炒出更加嫩一些。
4小时前
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