亞尕琦 4星
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食材用料
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克,香油1勺,食盐1/2勺,胡椒粉1/3勺,味精1/3勺,葱少许,姜少许
做法步骤:
1,羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成象眼块,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用
2,汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可
21小时前
倾城流城 1星
共回答了133个问题 评论
1冬瓜片比较耐煮,冷水下锅,加入准备好的姜片和葱段,小火慢炖;
2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉(这里仅需两三片羊肉即可,为了让食材更加入味),同时加入适量盐、少许酱油调色;
3、这里一定要注意是小火慢炖,不然汤汁容易耗干,待至冬瓜煮成透明时,撒入枸杞,放入剩下的所有羊肉片,羊肉非常好熟,变色后关火,大概一分钟左右;
4、放入切好的葱花和香菜,并加入少许香油,用勺子搅拌一下就出锅啦,最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦!
19小时前
孤街醉酒 1星
共回答了109个问题 评论
做法:
1.羊肉洗净切块,用冷水浸泡去血水。
2.锅中放冷水,加入羊肉块,大火烧开后捞出,用温水洗净。
3.冬瓜去皮去籽,切片洗净 。
4.锅中烧开水,放入羊肉块,大火烧开后转小火,炖半小时。
5.锅内加入冬瓜片炖十分钟,出锅前加盐和黑胡椒调味即可
16小时前
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