广东烧鸭面高汤配方

恋心恋殇 2个月前已收到2个回答举报

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原料：烤鸭 (200克)

干面条 (100克)

油 100克

盐 3克

红油 5克

蒜米 5克

做法：1.面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。

2.洗净铁锅加水烧开倒入面条加油和盐拌匀再煮几分钟。

3.面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间。

4.夹出面条后从剁椒酱瓶中夹出几块腌好的生姜一碗美味的面条就做好了，开吃。

11小时前

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材料：

鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。

烧烤酱料：

叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。

做法：

将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

9小时前

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