經侽秂 4星
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用料
豆腐皮1张、鲜虾半斤、肉末一个、海带一小片、鸡蛋1个、葱1根、蒜1瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐/糖少许
豆腐皮鲜虾卷的做法
食材合影。
虾洗净,去外壳和虾线,虾仁切碎和肉末一起腌制10min。加料酒一勺,生抽一小勺,盐、糖、白胡椒粉各一小勺。
豆皮泡软,切成大约12x20cm的小片。海带切成细长的丝。
馅料腌制好以后加入蛋清和一勺淀粉抓匀,用豆皮卷好(两端向内折收口),系上海带丝。
平底锅加少许油,加葱蒜末爆香。
小火慢慢煎熟。
多余的海带切碎,加一小勺生抽,一小勺淀粉和小半碗温水调和。
收汁。
出锅,撒上葱花!
6小时前
回答问题
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