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1、蔬菜摊摆放要整齐有序，蔬菜的摆放根据颜色，大小，新鲜度来摆放，不太新鲜的蔬菜应该放在特别显眼的位置，这样顾客一眼看到，可以先选购，把不太新鲜的先卖出去。
2、卖蔬菜一定要保证菜品齐全，能够满足大众的需求，多进一些菜品，这样能够吸引更多顾客前来光顾。
3、蔬菜要尽量减少损耗，蔬菜的损耗越大，损失越大，创造利润的空间就越小，因此蔬菜在售卖的过程中，要注意保护，不要摔，掉，洒。
4、蔬菜的保鲜措施要到位，对于特别容易坏的蔬菜，一定要用保鲜膜裹好，放进保险柜。
5、对于一些比较容易保存的蔬菜，例如葱头，土豆，南瓜，卖不完的要放在阴凉通风的地方，注意不要腐烂。
6、蔬菜要经常搞特价，例如卖不完的，进货价格非常低的，要搞特价来吸引顾客。
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