猪肉脯的制作方法

用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量

做法：

1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。

2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌

3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。

4、烤箱上下火170度，烤十分钟刷一次刷蜂蜜水，一共烤二十分钟。

5、烤完撒一层白芝麻，把猪肉脯切成大小合适的尺寸就可以了。

材料

材料：瘦肉500克，酱油20克，细砂糖30克，料酒20克，鸡蛋50克，盐2克，蜂蜜50克

做法

步骤：

1、提前把瘦猪肉剁成肉末。

2、放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀。

3、均匀后，静置腌制半小时。

4、蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用。

5、油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸。

6、然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀。

7、油纸撕开，放入烤盘里。

8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。

9、取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟。

10、结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟。

11、出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可。

原料：300g猪肉

配料：盐3g, 白砂糖35g, 料酒15g, 黑胡椒粉1g, 生抽3g, 老抽2g, 蚝油20g。

做法：

1.把猪肉切块依次放入绞肉机搅成肉酱

2.把肉酱里的白色筋膜挑出来，这样做出来的猪肉脯口感才好。

3. 把配料倒入肉酱，搅拌均匀，筷子朝着一个方向搅拌，然后保鲜膜盖住放入冰箱腌制一会儿；

4. 把腌制好的猪肉脯放在两张烘培纸中间，用擀面杖擀成长方形的薄片，不建议擀得太薄，太薄吃起来口感会柴。

5. 掀开一面烘培纸，放入烤箱180度烤10分钟。

6. 取出后翻面涂蜂蜜或者1:1的蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤5分钟。

7. 再取出翻面，再涂蜂蜜或蜂蜜水，撒上白芝麻，再烤5分钟。

8. 取出烤盘，根据自己喜欢的尺寸裁剪猪肉脯，等彻底冷却就可以吃啦。

猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。

2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。

3.慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。

4.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。

5.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。表面刷蜂蜜。

6.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸），另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。

7.冷却，剪成合适的大小即可。

介绍：

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。

猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。