笑著說忘記 2星
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答案是;
工艺不同:
拉缸盐海参一般是指盐渍海参,是指新鲜海参经过处理后在夹层锅中按照一定的温度条件,均匀加热至适宜的火候后用盐进行腌渍的海参。
淡干海参是指新鲜海参经过去除内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等步骤制成的海参产品。
19小时前
飘零的花絮 2星
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区别如下:
一、制作方式上
1、盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。
2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。
二、营养上
1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以营养价值也会大打折扣。
2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也是最高的。
17小时前
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