为什么自己做的面包不蓬松

自己做的面包不够蓬松是因为面团没有充分揉捏。面团的揉捏可以使面筋得到充分发展，面包在发酵和烘焙过程中能够保持形状和松软度。如果面团没有充分揉捏，面筋得不到充分发展，影响面包的质量。因此，在制作面包时，需要充分揉捏面团。

可能面粉和酵母粉的比例不对，或者是面粉的揉搓时间不够久，又有可能发酵的时间不够长，从而导致做出来的面包不蓬松。

有可能是原料不对、面团揉过劲、发酵不足等原因。首先烤面包要选用蛋白质含量12%以上高筋面粉；

其次将面团揉到有弹性好拉扯即可，当用手指按压面团的时候，面团凹下去的部分能够自我恢复，若面团揉过劲的话，就没有办法自我恢复了；最后面团需要发酵到2~2.5倍大，若发酵不足面包，自然不会蓬松。

面包不蓬松是因为添加面粉不均匀、面团没有充分揉捏或未发酵到位等原因导致的。
在制作面包的过程中，适量添加面粉非常重要，如果添加不均匀，就会导致面包发面不均匀，导致蓬松度不高；同时，揉捏面团和发酵时间的掌握，也会对面包的口感和蓬松度产生很大影响。
制作面包需要注意的细节非常多，包括加水的温度、揉面的力度、油和酵母的添加等等，都会对最后的面包质量产生影响。
建议在制作面包时仔细地按照配方和步骤进行操作，同时注意观察发酵情况，才能制作出口感和蓬松度都好的美味面包。

1.主要是配方比例不对。

2.发酵时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分夏冬两个季节3.面粉选的不对，做面包需要高筋面粉。

面包不蓬松可能是由于以下1）面粉的质量不好，导致不容易发酵，2）发酵时间不够长，或者发酵的环境温度过低，3）没有添加足够的酵母或者发酵剂。
针对这些问题，可以尝试改善面粉的质量，延长发酵时间或者增加发酵环境的温度，以及适当地添加更多的酵母或发酵剂。
此外，还可以通过重复练习和参考其他食谱，逐渐提升自己的烘焙技巧，让面包更加完美蓬松。

1 面包不蓬松的原因可能有很多，比如发酵时间不足、面团水份过少或过多、烘焙温度过高或过低等。
2 如果发酵时间不足，那么酵母就没有充分发酵，面团容易出现硬疙瘩，就不容易展开。
如果面团水份过少或过多，就会影响面包的绵软度。
如果烘焙温度过高或过低，也会导致面包不蓬松。
3 可以尝试加强发酵的时间和温度，调整面团的水份量和配比，调整烘焙的时间和温度，这样就能够制作出更加蓬松的面包。

面包不蓬松的原因可能是由于面团没有发酵好，也可能是烤箱温度不够高。
首先，如果面团没有充分发酵，面包就不会蓬松。
其次，如果烤箱温度不够高，也会导致面包没有蓬松起来。
因此，一定要仔细阅读配方中的发酵时间和烤箱温度指示，并按照指示进行操作。
此外，还可以添加一些酵母或提高剂，以增加面团的发酵性。
如果你希望面包更加蓬松可口，可以尝试在制作过程中加入奶粉或者酵母活性剂，这些都有助于提升面团的发酵效果。

面粉的和牛奶选料和用量有问题。

首先要想面包够松软，揉面的时候面团必须够柔软才行的，决定面团松软的因素就是面粉及牛奶（水）的用量。一般2:1的比例是差不多的。其次就是黄油，鸡蛋，酵母必须的添加剂用量。一次醒发和二次醒发都需要醒发到位。最后就是烤箱的温度，烤箱的温度不能太高也不能太低，太高就要把面包烤糊。太低面包的松软度不够等等。