寻找着真爱 1星
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首先我们将花生凉油倒入已经准备好的锅里,然后开火将油加热到五常温,然后拿一个笨鸡蛋打入碗里,倒入锅里,然后关火,先不要着急翻面,等鸡蛋定型了,我们拿一个铲子翻面煎。
然后继续加热,观察鸡蛋的变化,煎常两面金黄。然后你就做出了一个完美的煎蛋。
6小时前
吢丄罖亮 2星
共回答了89个问题 评论
这煎蛋怎么不粘锅 ,首先我们要热锅凉油 ,倒入食用盐后 再加入少许的盐和面粉 ,打入鸡蛋 ,带蛋白半凝固时加 入一些温水 ,盖上盖子煮一分钟左右 这样鸡蛋就不粘锅了 ,你这样做煎出来的鸡蛋 既不粘锅 而且形状也特别好 ,所以我们不妨试一试 用这种方法去做一做
4小时前
花落摸相離 2星
共回答了288个问题 评论
煎鸡蛋要热锅冷油,在倒入食用油之后,再加入少量的食用盐和面粉,打入鸡蛋,等蛋白半凝固状态时加一点温水,盖上盖子煮一分钟左右,这样鸡蛋就不会粘锅了。
通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。下面介绍一个小窍门,取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
1小时前
熙风吹落 2星
共回答了92个问题 评论
第一种直接煎:是最常见的做法
首先,把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油留少许底油,在锅底撒上适量的食盐,这样既能入底味又能防止粘锅,把鸡蛋打入锅中,开小火煎至蛋清全部定型,轻轻地翻过来把蛋黄煎熟即可。
第二种单煎:西餐厅常用做法
同样烧油润锅,撒上适量的食盐,把鸡蛋打在食盐上面,开小火慢慢煎,蛋清定型以后倒入清水没过锅底,盖上锅盖焖煮四五分钟,水分基本收干时,单煎荷包蛋就做好了。
23小时前
回答问题
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