卤片参数

吆瞧那妞 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

安葬谢谢 1星

共回答了108个问题采纳率：93.1% 评论

卤片的参数包括卤水的配方、卤制时间、温度、浓度等等。卤水的配方要根据所要卤制的食材不同而有所调整，常见的卤水配方包括酱油、料酒、糖、八角、桂皮、姜、蒜等。

卤制时间和温度也要根据不同的食材而有所调整，一般来说，肉类需要较长的卤制时间和较高的温度，而豆腐等食材则需要较短的时间和较低的温度。

浓度也是影响卤片味道的重要因素，一般来说，浓度越高，味道越浓郁。

14小时前

39

曾经的挚爱 4星

共回答了422个问题 评论

卤片学名氯化镁，六水氯化镁俗称卤片。

国家标准规定卤片中

1、MgCl2≥45% ，

2、K≤0.7% ，

3、Na≤0.5% ，

4、SO4≤3%

氯化镁按无水物重量计算，是由74.54%的氯和25.48%的镁组成的。但按MgCl2－H2O体系相图分析，除无水物外，还有含1、2、4、6、8和12个结晶水的水合物，在空气中脱水时，大约仅能脱出4分子水，不致发生严重的副反应。若脱除剩余的2个分子的水，氯化镁就显著水解，升成羟基氯化镁、氧化镁和氯化氢等。

12小时前

21
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com