芋泥包怎么做

芋头 1个

糖（芋头用） 20克

牛奶（芋头用） 500毫升

高筋面粉 400克

黄油 30克

盐 4克

糖 50克

牛奶 200克

鸡蛋 1个

酵母 5克

蜂蜜 20克

水 10克

步骤 1

芋泥去皮切小块上锅蒸熟，之后放入破壁机，分次加入牛奶和细砂糖。喜欢有颗粒状的口感或是喜欢细腻的自行控制时间。同时试试甜味~我加了20克是不大甜的，毕竟是给宝宝吃的嘛。

步骤 2

做好芋泥可以先放冰箱冷藏。

步骤 3

所有材料除黄油，放厨师机和面。大概20分钟后加入软化的黄油，揉至完全阶段。

步骤 4

盖保鲜膜发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团，不回弹表示发酵完毕。

步骤 5

取出面团排气。均匀分成25个小面团。揉成圆形。盖上保鲜膜温室醒发20分钟。

步骤 6

醒发后取出小面团，加入芋泥。滚圆依次放入盘中。

步骤 7

我的不粘盘子是28×28。刚好放25个~ 盖上保鲜膜放入烤箱内进行第二次发酵，盘子下放一碗热水，发酵至3倍大~

步骤 8

发酵好的面团喷上少许水。撒上芝麻！ 烤箱预热180° 预热后温度调上层160°，下层180°。烤盘放中层，烤20分钟左右。10分钟后观察面包，注意上色后加盖锡纸！

步骤 9

出炉倒扣出来，刷上蜂蜜水，是不是漂亮很多呢！？

步骤 10

拉丝棒棒哒，软软的！

以下是芋泥包的做法：

材料：

- 400克芋头，去皮切块

- 50克细砂糖

- 30克无盐黄油

- 120克低筋面粉

- 1/2茶匙快速发酵干酵母粉

- 适量温水

步骤：

1. 将芋头放入蒸锅中蒸熟，直到芋头变软烂。

2. 将蒸熟的芋头块放入一个大碗中，用叉子或者芋头捣碎工具将芋头压成泥状。

3. 在芋泥中加入细砂糖和黄油，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 在另一个容器中，将低筋面粉和快速发酵干酵母粉混合在一起。

5. 逐渐加入混合好的面粉到芋泥中，用筷子或者手搅拌成一个软而有弹性的面团。如果面团过干，可以适量加入温水调整。

6. 将面团放在台面上，揉至光滑，然后覆盖上保鲜膜，静置发酵约1小时，或者至面团体积增大一倍。

7. 发酵好的面团取出，用手揉搓排气。

8. 将面团分成适量大小的小面球，用手轻轻压扁，然后包入适量的芋泥馅料。

9. 将包好芋泥馅料的面球放在蒸锅上面蒸10-15分钟，或者至面团变得松软有弹性。

10. 取出蒸好的芋泥包，稍微冷却后即可享用。