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答:没差别。但羊肚菌一般分为野生羊肚菌和人工羊肚菌。
拓展:
野生羊肚菌产量比较低,而人工羊肚菌可以大量满足市场的需求。野生羊肚菌和人工羊肚菌有些区别:
1、颜色区别
野生羊肚菌为淡褐色偏白,颜色深浅有别,纹理也是不完全一样的,因为常年在野外生长,经过长期的风吹日晒,因此颜色看上去比人工羊肚菌要淡很多。
而人工羊肚菌颜色较深,为深褐色,一般为尖顶,表面的纹理和形状个头,规整一些。
2、气味区别
野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌,人工羊肚菌要仔细才能闻道淡淡的香气,而野生的却隆香扑鼻。
3、菌脚区别
野生羊肚菌的根部和柄部基本一致大小,人工羊肚菌肉体较厚,特别是根部明显比野生的肥厚,目根部比柄部大一些。
4、褶皱区别
野生羊肚菌的褶皱错乱无序,人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。
5、味道区别
野生羊肚菌吃起来味道鲜美,口感更加细嫩,人工羊肚菌肉质厚实,吃起来味道也很不错。
6、大小区别
人工羊肚菌形状及大小由于人为可以控制采摘,所以都很规则匀称,并且为了提高产量,个头都比较大,一般都在4CM以上。
而野生羊肚菌都是老百姓去山上找到的,而且怕留下会被别人摘掉,所以一般看见后就采摘了,所以野生的大小参差不一。
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