辣炒籽虾的做法

用料：籽虾500g，干辣椒25g，花椒15g，胡椒粉1g，盐，酱油，各5g，姜片，白芝麻各5g，白糖2g，豆瓣酱20g，油75ml，大葱20g

做法：1.准备好所有食材，先将把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。

2.把姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。

3.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟，用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。

4.起锅，炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。

5.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。

6.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

原料：新鲜河虾仔、姜片、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：新鲜河虾仔（已清洗）

第2步、配料：姜片、葱花

第3步、烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。

第4步、接着，下入新鲜河虾仔，加少许料酒。

第5步、翻炒翻炒。

第6步、然后，加少许生抽。

第7步、加少许盐。

第8步、加少许鸡精。

第9步、加一勺白糖。

第10步、调味翻炒翻炒，搁入葱花，即成

用料:

虾 500g

青椒 100g

红辣椒 50g

葱姜蒜 适量

胡椒粉 少许

香辣虾仔的做法步骤:

步骤 1

将虾处理好，去虾头与虾线。然后用料酒、少许胡椒粉腌制十五分钟。

步骤 2

青椒、红辣椒、葱姜蒜切小块备用。

步骤 3

炒锅下油，烧热后先下辅料（辣椒与葱姜蒜），翻炒几下，将腌制好的虾下锅，翻炒两分钟后，焖五六分钟，放适量的盐和鸡精，翻炒一两分钟即可。

步骤 4

西兰花切小块后，热水烧开后，将西兰花放入锅中，滴少许香油可令西兰花颜色更好看，放少许盐，煮三分钟即可。排盘，上菜。

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