护心肉怎么做好吃

一、材料：护心肉200克、食盐3克、酱油2匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。

二、做法：

把护心肉浸泡在冷水里，反复换水至没有血水。锅内添水和作料，煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。加盐、酱油，炒出香味。最后下尖椒，翻炒出锅。

原材料:护心肉三条,圆葱一个,白芝麻,孜然粉,油辣子,盐,生抽酱油,香油,醋

作法

1、先将护心肉切割成小块，圆葱切细细的，将白芝麻、孜然粉、油辣子、少量盐、少量醋、生抽酱油、香油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌进味十分钟;

2、锅里放肉油，倒进腌了入好味的护心肉炒，直至炒干水份，肉质地发涩，就行!(实际上我们家喜欢吃有咬头的，因此一直喜爱炒的干，它是按照本人口感的

1、猪护心肉3条。

2、先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。

3、焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。

4、放入砂锅里，加水没过护心肉，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开转小火炖半小时以上。

5、煮好的护心肉捞出。

6、准备一些冰糖、葱姜。

7、加点油，油不用多，放入冰糖。

8、炒糖色。小火炒至冰糖融化，继续炒至冰糖浆颜色变为浅棕色。

9、倒入护心肉，翻炒至肉块挂上糖色。

10、下葱姜炒香，加生抽，老抽。

11、加盐，翻炒一会儿，加半碗煮护心肉的高汤，盖盖子中小火烧十来分钟即可。

准备原料：护心肉800克，姜三片，料酒两勺

料汁：三勺生抽，两勺蚝油，两勺料酒，一勺老抽，蒜两瓣，八角两颗，香叶两颗，桂皮一段

做法步骤：

1，护心肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片，料酒煮出血末，捞出洗净备用。土豆去皮洗净切块。

2，调料汁：碗里加入三勺生抽，两勺蚝油，两勺料酒，一勺老抽充分调匀。

3，热锅炒匀蒜片，放入护心肉炒香，倒入料汁炒匀，加水没过肉，放入八角桂皮香叶，大火烧开，小火慢炖到肉质软嫩。

4，放入土豆炖到土豆软糯即可。

1.把护心肉凉水下锅，放入姜片、花椒、料酒煮10分钟左右。

2.胡萝卜洗净切成滚刀块、土豆也切成块备用。

3.把煮熟的护心肉捞出来放凉水冲洗干净，然后切成块备用。

4.姜切成片、葱切成段，青红椒切成圈备用。

5.取一个砂锅，然后把胡萝卜放进去。

6.锅中放油烧热，放姜片和葱段和大料、花椒、桂皮、香叶炒出香味后放入一勺豆瓣酱炒出红油。

7.然后倒入护心肉翻炒均匀后添水没过肉，放一勺老抽、一勺料酒烧开后倒入砂锅中，然后开大火烧开后转小火慢炖。

8.大约炖40分钟左右放入土豆和玉米，然后放一勺盐小火炖15分钟，然后把辣椒圈放入、然后放入一小勺鸡精和胡椒面，在焖2分钟左右。

9.炖2分钟后关火，撒上葱花上桌开饭啰！