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宁夏炒肉片是一道传统的宁夏美食，主要原料是羊肉和蔬菜，做法如下：
1. 准备食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、食用油。
2. 处理食材：羊肉洗净切片，用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切块，姜、蒜切末备用。
3. 炒制：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入羊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒制蔬菜：锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒块翻炒至断生。
5. 加入羊肉：将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
宁夏炒肉片口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的宁夏美食。
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