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百叶豆腐是一种传统的豆制品，其生产过程包括以下步骤：
1. 大豆挑选和浸泡：选择优质的大豆，并将其浸泡在水中，通常需要浸泡数小时，以使大豆充分吸水。
2. 磨浆：将浸泡好的大豆磨成豆浆。
3. 过滤：将豆浆通过滤网或纱布过滤，以去除豆渣和杂质。
4. 煮浆：将过滤后的豆浆加热煮沸，以去除生味和豆腥味。
5. 点浆：在煮沸的豆浆中加入凝固剂，如石膏或内酯，使豆浆凝固成豆腐脑。
6. 压制：将豆腐脑倒入模具中，用重物压制，以去除多余的水分，形成百叶豆腐。
7. 切割：将压制好的百叶豆腐切成适当的大小和形状。
8. 包装：将百叶豆腐包装在适当的包装材料中，以便储存和销售。
需要注意的是，不同地区和厂家的百叶豆腐生产工艺可能会有所不同，但基本的生产流程大致相同。
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